Muffiny z serkiem i płatkami owsianymi

To kolejny przepis, który postanowiłam wypróbować w ramach miłości do babeczek. To najzdrowsza forma muffin z jaką do tej pory się spotkałam. Zdrowa nie znaczy niesmaczna, wręcz przeciwnie. Smakują wybornie. Jedyny minus to, że szybko znikają.

Ciasto robi się prostą i szybką metodą łączenia najpierw składników mokrych i suchych, a następnie wymieszania ich ze sobą. Zachęcam do wypróbowania. 

Muffiny z serkiem i płatkami owsianymi

Składniki:

• 1 szklanka mąki,
• ¾ szklanki płatków owsianych,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• ½ szklanki brązowego cukru,
• 2 jajka,
• 200 g twarogu sernikowego,
•  ½ szklanki oleju,
•  2 średniej wielkości jabłka;

Suche składniki: mąka, płatki owsiane, proszek oraz cukier połączyć.

W oddzielnym naczyniu połączyć mokre składniki. Najpierw dodać jajka, dodać twarożek i olej. Dokładnie wymieszać.

Jabłka umyć, obrać i pokroić.

Mokre składniki wlać do suchych i dokładnie wymieszać.

Następnie do ciasta dodać pokrojone jabłka. Wymieszać.

Ciasto przekładać do foremek na muffiny.

Piec około 25 minut (do zrumienienia) w temperaturze 175 st.C

Wychodzi 11 babeczek.

Przepis pochodzi z książeczki z przepisami producenta serka twarogowego.