Śliwkowe babeczki

Po raz pierwszy w tym roku robiłam powidła śliwkowe. Tak jak należy przez 3 dni po około 45 minut smażyłam/dusiłam śliwki. Ostatniego dnia doprawiłam je cynamonem i goździkami, cukru nie dodałam. Trochę nie zmieściło się do słoików, więc natychmiast mogliśmy je spróbować. Powidła wyszły pyszne. Słoiki ze śliwkowym przysmakiem stanęły sobie ładnie opisane w szafce i jakoś tak nie dawały mi spokoju. Wreszcie dałam się skusić mojej zachciance na takie a’la piernikowe ciasteczko. Wykombinowałam kakaowe muffiny na bazie jogurtu naturalnego, nadziane tymi właśnie aromatycznymi powidłami. Jeśli masz chęć wypróbować przepis, a masz tylko zwykłe powidła, nic nie szkodzi. Można je wymieszać z cynamonem i goździkami (lub gotową przyprawą do piernika), przed wyłożeniem na ciasto. Babeczki są bardzo smaczne,rozpływają się w ustach. To takie mini pierniczki.


śliwkowe babeczki

Składniki:

2 szklanki mąki,
½ szklanki cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao,
½ szklanki oleju,
1 jajko,
300 g jogurtu naturalnego;

Dodatkowo:

14 łyżek powideł śliwkowych z dodatkiem 1 łyżeczki cynamonu i 1/2 łyżeczki goździków (lub przyprawy do piernika),
łyżka cukru pudru i łyżeczka cynamonu do posypania;

W osobnych naczyniach mieszamy suche i mokre składniki. Następnie mokre składniki przelewamy do suchych.