Marcepanowe talarki

Jak tylko zobaczyłam ten przepis wraz z fotografią wiedziałam, że to będą fantastyczne ciasteczka. Miałam tylko obawy, co do wykonania. Jednak przygotowanie ciasteczek okazało się banalne, a rezultat przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Ciasteczka wyszły genialne, a na dodatek bardzo proste do zrobienia. Ciasto miesza się głównie mikserem. Robi z niego wałki i trzyma się w lodówce przez około 2 godziny do stwardnienia. Później nie trzeba nic, a nic rozwałkowywać. Kroi się je tylko i piecze. Już niczym nie ozdobione są smaczne, choć w oryginalnym przepisie z książki „Pieczenie jest łatwe” Reader’s Digest przystrojone zostały lukrem i wisienkami. Ja oblałam je roztopioną mleczna czekoladą, a na środku każdego ciasteczka umieściłam migdał. Były cudne, fantastyczne i niepowtarzalne. Serio, dawno nie jadłam czegoś o tak bajecznym smaku. To zasługa masy marcepanowej, nie moja, wiec się wcale nie przechwalam. Już sam zapach ciasteczek drażni nos i wzmagał apetyt. Są naprawdę niesamowite. Zresztą, co ja tu będę się ekscytować, spróbujcie sami.

marcepanowe talarki

Składniki:

200 g masła,
200 g surowej masy marcepanowej,
¼ szklanki cukru (50 g),
szczypta soli,
1 jajko,
100 g płatków migdałowych,
1 i 1/2 szklanki maki (250 g),

do dekoracji:

100 g ulubionej mlecznej czekolady,
2-3 łyżki mleka,
orzechy migdała,

Masło z marcepanem ubić mikserem na gładką, jednolitą masę.

Dodać cukier, jajko i szczyptę soli. Zmiksować.

Wsypać mąkę i wyrobić dokładnie mikserem. Na końcu wsypać płatki migdałowe i połączyć z ciastem, najlepiej już zagniatając ręcznie.

Z ciasta uformować 2 wałki o średnicy około 4 cm. Zawinąć w folię i chłodzić w lodówce przez około 3 godziny.

Po schłodzeniu wałki ciasta pokroić w plastry o grubości około 10 mm.

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Można układać dosyć blisko siebie, gdyż ciasto nie rozlewa się za nadto. Piec przez około 10 – 15 minut w temperaturze 180 st. C.