Fale Dunaju

To ciasto pamiętam z dzieciństwa i bardzo miło wspominam. Wstyd się przyznać, ale od tamtej pory go nie jadłam. Dlatego, jak tylko zobaczyłam fale Dunaju w książce kucharskiej postanowiłam je upiec. Przepis wykorzystałam ze starego zeszytu, bo w tej książce okrutnie całą sprawę skomplikowano. Całkiem niepotrzebnie zresztą. Ciasto wygląda zacnie, ale pracy przy nim dużo nie ma. Trzeba wszystko tylko odpowiednio zaplanować. Najlepiej rano upiec ciasto z owocami. Nic skomplikowanego i w całości wyrabia się je przy użyciu miksera. Ciasto dzieli się na dwie część. Jedną jasną, od razu przekłada na blachę. Do drugiej dodaje się kakao i wykłada na jasną masę. W ciasto wbija się owoce, świeże lub mrożone. Jeśli świeże to umyte i dokładnie odsączone. Jeśli mrożone to najlepiej jeszcze zmrożone (tak z 10-15 min po wyjęciu z zamrażarki), bo ciężko opanować później te wszystkie soki. Po upieczeniu ciasto trzeba ostudzić. Na zimne już ciasto wykłada się krem. Całość chłodzi się w lodówce przez około 2-3 godziny. Po tym czasie na krem wylewa się płynna czekoladę. Przez noc całość leżakuje sobie w lodówce, a następnego dnia już można się delektować pysznym deserem.

fale Dunaju

Składniki:

200 g masła,
1 szklanka cukru (220g)
5 jajek,
2 szklanki mąki (340g),
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao,
½ kg truskawek (świeżych lub mrożonych);

masa:

500 ml mleka,
budyń waniliowy,
2 łyżki cukru;

polewa:

200 g czekolady deserowej lub mlecznej,
8 łyżek mleka;

Miękkie masło zmiksować z cukrem na puszysta masę.

Dodawać pojedynczo jajka.

Wsypać mąkę i proszek. Wymieszać.

Połowę ciasta wyłożyć na wysmarowaną lub wyłożona papierem blachę. Do pozostałej dodać kakao i dokładnie wymieszać. Ciemna warstwę wyłożyć równomiernie na jasną.

Truskawki powbijać lekko w masę.

Piec około 40 minut w temperaturze 175 st. C. Po upieczeniu ciasto zostawić do całkowitego ostygnięcia.

Przygotować budyń zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Przestudzić. Masło ucierać przez około 2-3 minuty mikserem. Następnie dodawać porcjami przygotowany budyń.